IKEA KULINARISK Kochbuch PDF herunterladen (Seite 19)

• Véres – 50 °C

• Közepes – 65 °C

• Jól átsütve – 70 °C

Elkészítés:

Ízlés szerint fűszerezze a húst, illessze bele

a húshőmérő szenzort, majd helyezze

tűzálló sütőedénybe.

• Polcszint: 1

Párolt hús

Ezt a programot ne használja

marha hátszínből és karajból

készült fogásokhoz.

Beállítás:

Súlyautomatika. A súly beállítási

tartománya 1000-3000 g.

Elkészítés:

Ízlés szerint fűszerezze a húst, és helyezze

hőálló sütőedénybe. Adjon hozzá vizet

vagy egyéb folyadékot; az edény alján

10-20 mm-es folyadékréteg legyen. Tegyen

rá fedőt.

• Polcszint: 1

Marinált marhahús

A pác elkészítése:

• 1 l víz

• 500 ml borecet

• 2 teáskanál só

• 15 szem bors

• 15 borókabogyó

• 5 babérlevél

• 2 csomag leveszöldség (sárgarépa,

póréhagyma, zeller, petrezselyem)

Forralja fel a keveréket, majd hagyja

lehűlni.

• 1,5 kg bélszín

Öntse a páclevet a marhahúsra

mindaddig, míg el nem fedi azt, és

hagyja pácolódni 5 napig.

Hozzávalók a sütéshez:

• só

• bors

• leveszöldségek a pácból

Elkészítés:

Vegye ki a bélszínt a pácléből, és szárítsa

meg. Fűszerezze sóval és borssal, majd

pirítsa barnára minden oldalát egy

tepsiben, és adjon hozzá némi

leveszöldséget a pácléből.

Öntsön egy kevés páclevet a tepsibe. A

tepsi alján 10 - 15 mm lé legyen. Fedje le a

tepsit, és helyezze a készülékbe.

• Időtartam a készülékben: 150 perc

• Polcszint: 1

Bárányborda

Beállítás:

Automatikus húshőmérő. Maghőmérséklet:

70 °C.

Elkészítés:

Ízlés szerint fűszerezze a húst, illessze bele

a húshőmérő szenzort, majd helyezze

tűzálló sütőedénybe.

• Polcszint: 1

Vad roston

Beállítás:

Súlyautomatika. A súly beállítási

tartománya 1000–3000 g.

Elkészítés:

Ízlés szerint fűszerezze a húst, és helyezze

hőálló sütőedénybe. Adjon hozzá vizet

vagy egyéb folyadékot; az edény alján

10-20 mm-es folyadékréteg legyen. Tegyen

rá fedőt.

• Polcszint: 1

Nyúl

Hozzávalók:

• 2 nyúlgerinc

MAGYAR

19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 43 44

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare