IKEA FINSMAOVSB Kochbuch

KULINARISKFINSMAKARERetseptiraamatEE

Toit Kogus (kg) Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasandVasikakoot 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 või 2LambalihaToit Kogus (kg) Temperatuur (°C) Aeg (

Seadke temperatuur tasemele 120 °C.Toit Aeg (min.) Riiuli tasandRostbiif, 1–1,5kg120 - 150 1Veisefilee, 1–1,5 kg90 - 150 3Toit Aeg (min.) Riiuli tasan

Pehmed puuviljadToit Temperatuur (°C) Aeg mullikeste tekki-miseni (min)Jätkake kuumutamist100 °C juures (min.)Maasikad / musti-kad / vaarikad /küpsed

PuuviljadToit Temperatuur (°C) Aeg (h) Riiuli tasand1. tasand 2. tasandPloomid 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4Aprikoosid 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4Õunaviilud 60 -

LihaToit Kogus (kg) Tempera-tuur (°C)Aeg (min.) Riiuli tasand MärkusiSeapraad 1.0 180 90 - 110 2 TraatrestilVasikaliha 1.0 180 90 - 110 2 TraatrestilR

Toit Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand MärkusiPitsa (rohke kat-tega)200 - 220 20 - 30 1 KüpsetusplaadilMinipitsa 200 - 220 15 - 20 1 Küpsetusp

Toit Kogus(kg)Temperatuur(°C)Aeg (min.) Riiuli tasand MärkusiRukkileib 1.0 180 - 200 50 - 70 2 1 - 2 tükki,kumbki 500 gFocaccia - 190 - 210 20 - 25 2

Juhendatud KüpsetamineToidu kategooria: Kala/MereannidToit Kala Kala, küpsetatudKalapulgadKalafilee, külmuta-tudTerve kala, väike,grillitudTerve kala

ToitUlukJänes• Jänese koot• Jänese seljatükkHirveliha• Uluki tagatükk• Hirve seljatükkRöstitud ulukiliha Uluki seljatükk Toidu kategooria: AhjuroadToi

ToitPlaadikookBiskviittaigenPärmitaigenJuustukook, Plaadil -Küpsised -Rullbiskviit -Pärmitaignast Kook -Purukook -Suhkrukook -KoogipõhiLiivataigenBisk

Valmistamine:Pange kuivatatud tursk ööseks likku.Järgmisel päeval nõrutage tursk, pangepuhtasse vette potti ja kuumutagekeemiseni. Eemaldage tulelt ja

• 75 ml köögiviljaleent• 50 ml valget veini• 1 oks värsket rosmariini• 150 ml veini• 1/2 kimpu värsket tüümianiValmistamine:Peske kartulid, koorige, l

Coq au VinKoostis:• 1 kana• sool• pipar• 1 spl jahu• 50 g selitatud võid• 500 ml valget veini• 500 ml kanaleent• 4 spl sojakastet• 1/2 kimpu petersell

LihaVeiselihahautisKoostis:• 600 g veiseliha• sool ja pipar• jahu• 10 g võid• 1 sibul• 330 ml tumedat õlut• 2 tl pruuni suhkrut• 2 tl tomatipastat• 50

küpsetusnõusse ja katke peekoniribadega.Lisage pisut vett ja pange ahju.• Ahjusoleku aeg: 70 min• Riiuli tasand: 1SeakootKoostis:• 1 sea tagakoot, 0,8

• 1 tl magusa paprika pulbrit• 1/2 tl basiilikut• 1 väike purk viilutatud seeni (280 g)• supiköögiviljad (porgand, porrulauk,seller, petersell)• vesiV

muna, hakkliha, sool, pipar, tükeldatud sibulja petersell.Maitsestage vasikarind (sisselõigatudtaskuga) ja täitke tasku lihatäidisega.Seejärel õmmelge

• 150 g sellerit• 150 g porgandeid• 2 sibulat• 5 loorberilehte• 5 nelki• 2 portsjonit supiköögivilju (porgand,porrulauk, seller, petersell)Kuumutage k

Määrige suur kandiline ahjuvorm 1 sl võiga.Asetage vormi vaheldumisi kihidpastaplaate, lihakastet, valget jahukastet jasellega segatud juust. Seejuure

kallake segu pastasegule. Raputageküpsetisele Parmesani juustu.• Ahjusoleku aeg: 45 min• Riiuli tasand: 1Moussaka (10 inimesele)Koostis:• 1 hakitud si

SisukordKüpsetustabelid 3Automaatprogrammid 16Kala/Mereannid 19Linnuliha 21Liha 23Ahjuroad 27Pitsa/Quiche 31Kook 34Leib/Saiakesed 41Jäetakse õigus teh

• Ahjusoleku aeg: 60 min• Riiuli tasand: 2Frank. KnedlikuvormKoostis:• Umbes 1000 g kalkuniribasid• 1 väike purk seeni (väikseid)• 500 g hakitud sibul

• 2 spl riivsaia• pipar• värske hakitud tüümian• 2 spl võidValmistamine:Peske kartulid, koorige ja viilutageõhukeselt. Koorige sibulad ja viilutage.Mä

Tükeldage pärm, pange süvendisse,segage äärest toasooja piima ja väikesekoguse jahuga. Raputage peale jahu, jätkesooja kohta kerkima, kuni eeltainaler

• soolTäidis:• 1 valge kapsa pea (400 g)• 50 g peekonit• 2 spl selitatud võid• sool, pipar ja muskaatpähkel• 3 spl hapukoort• 2 munaMuu:• Küpsetuspabe

Pange pannile 1 spl oliiviõli. Koorigesibulad, viilutage õhukeselt ja kuumutagekaanega kaetud pannil ligikaudu 30minutit. Maitsestage soola ja pipraga

Purustage kreeka pähklid (suurematetükkidena), segage jahu jaküpsetuspulbriga ning lisagešokolaadisegusse.Katke sügav küpsetusvormküpsetuspaberiga, ka

Pange lahja kohupiim, munakollane, suhkur,sidrunimahl, rõõsk koor ja pudingipulberkaussi ja segage omavahel.Lõpuks segage rosinad ja munavalgeettevaat

• 500 g jahu• 1 pakk küpsetuspulbrit (umbes 15 g)• 1 pakk piparkoogivürtsi (umbes 20 g)• 50 g kakaopulbrit• 150 ml punast veini• 1,2 kg õunuValmistami

• 1 purk hapusid kirsse (375 g)• 225 g šokolaadilaasteMuu:• Pabervormid, umbes 7 cm läbimõõdugaValmistamine:Vahustage või, suhkur, vanillisuhkur, sool

Kui kook on jahtunud, torgake sellessepuutikuga mitmeid auke ja laske segulühtlaselt kooki imbuda.KeeksKoostis:• 4 muna• 2 spl kuuma vett• 50 g suhkru

Küpsetamine ja röstimineKoogidToit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) MärkusiTempera-tuur (°C)Riiuli tasand Tempera-tuur (°C)Riiuli tasandVahust

• Ümmargune lahtikäiv koogivormläbimõõduga 28 cm, põhjast kaetudküpsetuspaberigaValmistamine:Pange kaussi suhkur, munad, vanillsuhkur jasool ning vahu

Leib/SaiakesedKuklid, magusadKoostis:• 420 g jahu• 60 g võid• 50 g suhkrut• näpuotsatäis vanillisuhkrut• Riivitud sidrunikoor• näpuotsatäis soola• 200

Jaotage taigen kaheks, vormige kaks pikkapätsi ja asetage need võiga määritud võiküpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile.Laske pätsidel veelkord pool

Katke kinni ja laske veel pool tundi kerkida.Pintseldage palmik munakollase ja piimaseguga ja pange ahju.• Ahjusoleku aeg: 50 min• Riiuli tasand: 3EES

867347550-A-132018© Inter IKEA Systems B.V. 201821552AA-2085746-1

Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) MärkusiTempera-tuur (°C)Riiuli tasand Tempera-tuur (°C)Riiuli tasandKuklid 190 3 190 3 12 - 20 Küpsetus-

Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) MärkusiTempera-tuur (°C)Riiuli tasand Tempera-tuur (°C)Riiuli tasandKuklid 190 2 180 2 (2 ja 4) 25 - 40

Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) MärkusiTempera-tuur (°C)Riiuli tasand Tempera-tuur (°C)Riiuli tasandCannelloni 180 - 190 2 180 - 190 2 2

Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) MärkusiTempera-tuur (°C)Riiuli tasand Tempera-tuur (°C)Riiuli tasandKüülikuliha 190 2 175 2 60 - 80 Tükk

Toit Kogus Tempera-tuur (°C)Aeg (min.) Riiuli tasandTükki Kogus (kg) 1. külg 2. külgHambur-ger6 0.6 maks. 20 - 30 - 4Kalafilee 4 0.4 maks. 12 - 14 10