IKEA KULINARISK Kochbuch Seite 1

KULINARISKKsiążka kucharskaPL

Produkt Ilość Tempera-tura (°C)Czas (min) Poziom pie-karnikaSztuki (g) 1. strona 2. stronaPierś zkurczaka4 400 maks. 12 - 15 12 - 14 4Hambur-ger6 600

CielęcinaProdukt Ilość (kg) Temperatura(°C)Czas (min) Poziom piekarni-kaPieczeń cielęca 1 160 - 180 90 - 120 1 lub 2Gicz cielęca 1.5 - 2 160 - 180 120

Produkt Temperatura(°C)Czas (min) Poziom pie-karnikaZapiekanka z makaronu 190 - 200 30 - 40 2Zapiekanka ziemniaczana 180 - 200 60 - 75 2Moussaka 150 -

Produkt Ilość Temperatura(°C)Czas (min) Poziom piekarni-kaSteki 200 - 300 g 120 20 - 40 3RozmrażanieProdukt Ilość (g) Czas rozmra-żania (min)Dalszy cz

Owoce jagodoweProdukt Temperatura (°C) Czas do zagotowa-nia (min)Dalsze gotowanie wtemperaturze 100°C(min)Truskawki / Jagodyleśne / Maliny /Dojrzały a

Produkt Temperatura(°C)Czas (godz.) Poziom piekarnika1 pozycja 2 pozycjeWarzywa(kwaśne)60 - 70 5 - 6 3 1 / 4Grzyby 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4Zioła 40 - 50

Programy automatyczneOSTRZEŻENIE! Patrz rozdziałdotyczący bezpieczeństwa.Programy automatyczneProgramy automatyczne oferują optymalneustawienia dla ka

Sposób przygotowania:Przyprawić mięso do smaku i umieścić wżaroodpornym naczyniu. Dodać wodę lubinny płyn; dno naczynia powinno byćprzykryte warstwą o

Gicz cielęcaSkładniki:• 1 tylna gicz cielęca 1,5 - 2 kg• 4 plastry gotowanej szynki• 2 łyżki stołowe oleju• 1 łyżeczka soli• 1 łyżeczka słodkiej papry

• 1 kg mostku cielęcego (z wyciętąkieszenią)• włoszczyzna (marchew, por, selernaciowy, pietruszka)• 50 g boczku• 250 ml wodySposób przygotowania:Namoc

Przyprawić mięso do smaku, włożyćtermosondę i umieścić mięso wżaroodpornym naczyniu.• Poziom umieszczenia potrawy: 1Wołowina po skandynaw.Ustawienia:A

Przyprawić mięso do smaku i umieścić wżaroodpornym naczyniu. Dodać wodę lubinny płyn; dno naczynia powinno byćprzykryte na wysokość 10 - 20 mm.Przykry

• Poziom umieszczenia potrawy: 1Pieczeń jagnięcaUstawienia:Automatyka wagowa. Ustawianie zakresuciężaru: 1000 - 3000 g.Sposób przygotowania:Przyprawić

Umieścić kaczkę w żaroodpornym naczyniui przyprawić do smaku. Po upływie około30 minut obrócić pieczeń na drugą stronę.Na wyświetlaczu pojawi się przy

• pieprz• 3 obrane i pokrojone w kostkępomarańcze, z których usunięto pestki• 1/2 łyżeczki soli• 2 pomarańcze na sok• 150 ml sherrySposób przygotowani

Następnie ułożyć filety w nasmarowanejmasłem żaroodpornej formie.Wymieszać razem starty ser, śmietanę,bułkę tartą, estragon i posiekanąpietruszkę. Nat

• 500 ml soku pomidorowegoSposób przygotowania:Intensywnie natrzeć kalmary solą, anastępnie opłukać pod bieżącą wodą.Obrać cebulę, drobno posiekać i d

Przepisy – CiastoBiszkopt cytrynowySkładniki do ciasta:• 250 g masła• 200 g cukru• 1 opakowanie cukru waniliowego (około8 g)• 1 szczypta soli• 4 jajka

• 100 g mąki• 100 g mąki kukurydzianej• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczeniaInne:• Okrągła forma do pieczenia o średnicy28 cm, czarna, wyłożona per

Inne:• Czarna okrągła forma do pieczenia ośrednicy 24 cm• Margaryna do natłuszczenia formy• Bułka tarta do posypania formySposób przygotowania:Utrzeć

Spis treściTabela pieczenia 3Programy automatyczne 16Przepisy – Wieprzowina/cielęcina 16Przepisy – Wołow./Dziczyz./Jagnięc. 19Przepisy – Drób 22Przepi

Sposób przygotowania:Przesiać mąkę do miski, na środku zrobićzagłębienie. Pokruszyć drożdże i włożyć dowgłębienia w mące, wymieszać z mlekiem,odrobiną

• Czas pieczenia: 35 minut• Poziom umieszczenia potrawy: 1Po upieczeniu:Zagotować wodę z cukrem i pozostawić doostygnięcia.Do wody z cukrem dodać śliw

• 2 warstwy oryginalnego kruchego ciastaszwajcarskiego lub ciasta francuskiego(rozwałkowane w kwadrat)• 50 g mielonych orzechów laskowych• 1,2 kg jabł

Przesiać przez sito mąkę, cynamon orazproszek do pieczenia i wymieszać,następnie dodać do mąki posiekaneorzeszki pistacjowe i mielone migdały.Dodać mą

wypełnić otwory po gniazdach puree ześliwek. Wstawić do piekarnika.• Czas pieczenia: 50 minut• Poziom umieszczenia potrawy: 3• Po upieczeniu pozostawi

Dodać jajko i masło na brzegu mąki. Zewszystkich składników zagnieść elastyczneciasto drożdżowe.Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłymmiejscu, aż

Wylać 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelnię.Obrać cebule, pokroić na cienkie plasterki idusić w oliwie pod przykryciem przez ok.30 minut. Przyprawić solą

tłuszczem lub wyłożonej papierem dopieczenia.Pozostawić chleb, aby wyrósł jeszcze opołowę swojej wielkości.Przed upieczeniem posypać bochenkiniewielką

Chałka maślanaSkładniki na ciasto:• 750 g mąki• 30 g drożdży• 400 ml mleka• 10 g cukru• 15 g soli• 1 jajko• 100 g miękkiego masłaSkładniki do wykończe

nie przestając mieszać. Doprawić sos solą,pieprzem i gałką muszkatołową. Gotowaćokoło 10 minut na wolnym ogniu bezprzykrycia.Wysmarować dużą prostokąt

Tabela pieczeniaCiastaProdukt Górna/dolna grzałka Termoobieg Czas (min) UwagiTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaCia

Rozłożyć połowę przyprawionych plastrówziemniaków w naczyniu i posypać jestartym serem. Ułożyć pozostałe plastryziemniaków na tej warstwie i posypaćre

• sól, pieprz i gałka muszkatołowa• 50 g startego parmezanuSposób przygotowania:Zagotować wodę z odrobiną soli. Dowrzącej osolonej wody wrzucić taglia

• majeranek• 1 cebula• olej do podsmażenia• 400 g mięsa mielonego• 250 g ryżu długoziarnistego• sól, pieprz i papryka• 1 litr bulionu mięsnego• 200 ml

Produkt Poziom piekarnikaChleb/bułki 3Chleb/bułki mrożone 3Strudel jabłkowy, mrożony 3Filet rybny mrożony 3Skrzydełka kurczaka 3Lasagne/cannelloni mro

867316184-B-132015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1509800-1

Produkt Górna/dolna grzałka Termoobieg Czas (min) UwagiTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaMałe cias-teczka –jeden p

Produkt Górna/dolna grzałka Termoobieg Czas (min) UwagiTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaBezy –dwa pozi-omy1)- - 1

Produkt Górna/dolna grzałka Termoobieg Czas (min) UwagiTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaBułki1)190 2 180 2 (2 i 4

MięsoProdukt Górna/dolna grzałka Termoobieg Czas (min) UwagiTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaWołowina 200 2 190 2

Produkt Górna/dolna grzałka Termoobieg Czas (min) UwagiTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaKrólik 190 2 175 2 60 - 8