IKEA KULINARISK Kochbuch PDF herunterladen (Seite 19)

• 15 pepperkorn

• 15 einerbær

• 5 laurbærblader

• 2 knipper suppegrønnsaker (gulrøtter,

purre, selleri, persille)

Kok alt sammen og la det avkjøles.

• 1,5 kg oksestek

Hell marinaden over kjøttet slik at det er

helt dekket, og la det stå i 5 dager.

Ingredienser til steken:

• salt

• pepper

• suppegrønnsaker fra marinaden

Fremgangsmåte:

Ta oksesteken ut av marinaden og tørk av

den. Krydre med salt og pepper og brun på

alle sider i en stekepanne, og tilsett litt

suppegrønnsaker fra marinaden.

Hell marinade i stekeformen. Bunnen bør

være dekket med en dybde på 10 – 15 mm.

Legg lokket på stekepannen og sett den i

produktet.

• Tid i produktet: 150 minutter

• Brettplassering: 1

Kam av vilt

Innstillinger:

Automatisk steketermometer.

Kjernetemperatur 70 °C.

Fremgangsmåte:

Krydre kjøttet etter smak, sett inn

steketermometeret og legg kjøttet i en

ildfast form.

• Brettplassering: 1

Viltstek

Innstillinger:

Automatisk vekt. Innstillingsområde for vekt

mellom 1 000 og 3 000 g.

Fremgangsmåte:

Krydre kjøttet etter smak og legg det i en

ildfast form. Tilsett vann eller annen væske,

bunnen skal dekkes med 10-20 mm væske.

Legg på lokket.

• Brettplassering: 1

Kanin

Ingredienser:

• 2 haresadler

• 6 einerbær (knuste)

• salt og pepper

• 30 g smeltet smør

• 125 ml rømme

• suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri,

persille)

Fremgangsmåte:

Gni inn haresadlene med knuste einerbær,

salt og pepper, og pensle dem med smeltet

smør.

Legg haresadlene i en stekeform, hell over

rømmen og tilsett suppegrønnsakene.

• Tid i produktet: 35 minutter

• Brettplassering: 1

Kanin i sennepssaus

Ingredienser:

• 2 harer, 800 g hver

• salt og pepper

• 2 ss olivenolje

• 2 grovhakkede løk

• 50 g bacon i terninger

• 2 ss mel

• 375 ml kyllingkraft

• 125 ml hvitvin

• 1 ts frisk timian

• 125 ml kremfløte

• 2 ss dijon-sennep

Fremgangsmåte:

Skjær harene i 8 like store biter. Krydre med

salt og pepper og brun på alle sider i en

stekepanne på kokesonen.

NORSK

19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 43 44

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare