IKEA OV27 Kochbuch

KULINARISKReseptikirjaFI

Lihan paistaminen• Käytä paistamiseen lämmönkestäviäuunivuokia. Lue uunivuoan valmistajanantamat ohjeet.• Jos haluat pinnan ruskistuvan, paista lihapa

LammasRuokalaji Toiminto Määrä (kg) Teho (W) Lämpötila(°C)Aika (min) Kannatin-tasoLampaan-reisi, lam-maspaistiGrati-nointi1 - 1,5 200 150 - 170 50 - 7

Ruokalaji Toiminto Määrä (kg) Teho (W) Lämpötila(°C)Aika (min) Kannatin-tasoSuolaisetruoatraaoilla ai-neksilla(perunat,vihannek-set)Kier-toilma- 400 -

MaksigrilliRuokalaji Aika (min) Kannatintaso1. puoli 2. puoliBurgers / Jauheliha-pihvit9 - 13 8 - 10 3Porsaanfilee 10 - 12 6 - 10 2Makkarat 10 - 12 6

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) KannatintasoKanan siipipalat 190 - 210 20 - 30 31) Käännä paiston aikana 2 tai 3 kertaa.Pakastetut valmisateriat -

Ruokalaji Määrä Sulatusaika(min)Jälkisulatus-aika (min)KommentitLiha 500 g 90 - 120 20 - 30 Käännä kypsennyksen puolivälis-sä.Taimen 150 g 25 - 35 10

VihanneksetRuokalaji Lämpötila (°C) Keittoaika siitä, kunkiehuminen alkaa(min)Jatka keittämistä100 °C:ssa (min)Porkkanat1)160 - 170 50 - 60 5 - 10Kurk

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) KannatintasoTattarileipä 180 - 200 50 - 70 2Ruisleipä 180 - 200 50 - 70 2Täysjyväleipä 170 - 190 60 - 90 2Mikroaal

Kanan sulatusRuokalaji Teho (W) Aika (min) Seisonta-aika[min]Kana (1 kg) 100 25 - 30 10 - 20Kananrintapala (0,15 kg) 100 3 - 5 10 - 15Kanankoivet (0,1

Uudelleen LämmitysRuokalaji Teho (W) Aika (min) Seisonta-aika [min]Vauvanruokapurkit (0,2 kg) 300 1 - 2 -Vauvan maito (180 ml); ase-ta pulloon lusikka

Mikroaaltouunin yhdistelmätoimintoKäytä tätä toimintoa ruokienkypsentämiseksi lyhyemmässä ajassa ja senruskistamiseksi.Yhdistelmätoiminnot: Grilli ja

Ruokalaji Toiminto Teho(W)Määrä(kg)Lämpötila(°C)Kanna-tintaso1)Aika (min) KommentitKakku Kiertoilma+ mikroaal-to100 0.7 180 2 29 - 31 Käännä astiaa1/4

• Sulatus• Kypsennys/Sulatus• Porsas/Vasikka• Naudanliha/Riista/Lammas• Lintupaisti• Kala• Kakku• Pizza/Piirakka/Leipä• Padat/Paistokset• JälkiruoatRe

Reseptit - Kypsennys/SulatusTuoreet vihanneksetAseta silputut vihannekset mikroaaltouuninkestävään astiaan ja lisää noin 50 ml vettä.Peitä ruoka (kann

• Kannatintaso: bottom glassReseptit - Porsas/VasikkaPorsaanpaistiAsetukset:Automaattinen paino. Painon asetusväli1000 - 2000 g.Valmistustapa:Mausta l

• 1 tl suolaa• 1 tl paprikaa• 1/2 tl basilikaa• 1 pieni tölkki viipaloituja sieniä (280 g)• keittovihanneksia (porkkana, purjo,selleri, persilja)• vet

Reseptit - Naudanliha/Riista/LammasHaudutettu lihaÄlä käytä tätä ohjelmaavalmistaessasi paahtopaistia taiselkää.Asetukset:Automaattinen paino. Painon

• 2 sipulia• 5 laakerinlehteä• 5 mausteneilikkaa• 2 nyrkillistä keittovihanneksia (porkkana,purjo, selleri, persilja)Kiehauta ainekset ja anna niidenj

Kanan KoivetAinekset:• 4 kanankoipea, 250 g/kpl• 250 g ranskankermaa• 125 ml kermaa• 1 tl suolaa• 1 tl paprikamaustetta• 1 tl currymaustetta• 1/2 tl p

Käännä 15 minuutin jälkeen.Täytetty KanaAinekset:• 1 kana, 1,2 kg (sisälmyksien kanssa)• 1 rkl öljyä• 1 tl suolaa• 1/4 tl paprikaa• 50 g korppujauhoja

SisältöRuoanvalmistustaulukot 3Automaattiset ohjelmat 21Reseptit - Sulatus 22Reseptit - Kypsennys/Sulatus 23Reseptit - Porsas/Vasikka 24Reseptit - Nau

Automaattinen paino. Painon asetusväli1700 - 4700 g.Valmistustapa:Aseta kalkkuna uunivuokaan ja mausta sehaluamallasi tavalla. Käännä lihaa 30minuutin

Ripottele fileiden päälle sitruunamehua jamausta suolalla ja pippurilla. Poistapinaatista neste ja mausta valkosipulilla.Peitä merianturafileet pinaat

• 125 ml sitruunamehua• 100 g tomusokeriaMuu:• Musta kakkuvuoka, pituus 30 cm.• Margariinia vuoan voiteluun.• Korppujauhoja vuoan jauhotukseen.Valmist

Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodostajauhojen keskelle kuoppa. Murustele hiivasyvennykseen. Vaivaa maidon, pienensokerimäärän ja jauhojen kanssa re

MuffinssitAinekset:• 150 g voita• 150 g sokeria• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)• 1 ripaus suolaa• yhden hyvin pestyn sitruunan kuori• 2 kananmuna

• Kannatintaso: 1Kypsennyksen jälkeen:Kiehauta vesi ja sokeri, anna seoksenjäähtyä.Lisää luumu- tai appelsiiniliköörisokeriveteen ja sekoita.Kun kakku

• 5 kananmunaa• 500 g vehnäjauhoja• 1 pakkaus leivinjauhetta (noin 15 g)• 1 pakkaus piparkakkumausteita (noin 20g)• 50 g kaakaojauhetta• 150 ml punavi

• 70 g sokeria• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)• 1 kananmuna• 70 g pehmeää voitaJuustotäytteen ainekset:• 3 munanvalkuaista• 50 g rusinoita• 2 ruo

• 50 ml kylmää vettäTäytteen ainekset:• Vuodenajan hedelmiä (400 g omenia,persikoita, happamia kirsikoita, jne.)• 90 g mantelirouhetta• 2 kananmunaa•

Pizzapalat, pakasteAikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeetlöytyvät pakkauksesta. Noudatavalmistajan ohjeita.SipulipiirasTaikinan ainekset:• 300 g vehnäjau

• Jos taulukosta ei löydy reseptiisi sopiviaasetuksia, voit soveltaa jonkinsamantyyppisen paistoksen asetuksia.• Jos paistat useammalla kuin yhdelläka

JuustotorttuAinekset:• 1,5 levyä lehti- tai voitaikinaa (kaulitaansuorakulmioksi)• 500 g juustoraastetta• 200 ml kermaa• 100 ml maitoa• 4 kananmunaa•

VehnäleipäAinekset:• 1000 g vehnäjauhoja• 40 g tuorehiivaa tai 20 g kuivahiivaa• 650 ml maitoa• 15 g suolaaMuu:• Leivinpelti, joka on voideltu tai vuo

Jätä taikina nousemaan lämpimäänpaikkaan, kunnes se on noussutkaksinkertaiseksi.Jaa taikina kolmeen samankokoiseenosaan, ja muodosta niistä pitkättaik

Käännä ruokaa kypsennyksen puolivälissä.Peruna- ja kesäkurp.gratiiniAinekset 2 henkilölle:• 250 g perunoita• 200 g kesäkurpitsaa• suolaa• valkopippuri

suolalla ja pippurilla. Aseta välittömästivoideltuun vuokaan.Sekoita jäljellä oleva juusto ja korppujauhotyhteen ja ripottele ne ruoan päälle.Ripottel

• 30 g juustoraastetta, esim. Sbrinz taiparmesaani• 100 ml kermaaValmistustapa:Aseta pasta voideltuun vuokaan.Valmistele ja leikkaa selleri ja porkkan

• 1 sipuli• 1 porkkana• 100 g selleriä• 2 rkl oliiviöljyä• 400 g jauhelihaa (naudanlihan japorsaanlihan sekoitus)• 100 ml lihalientä• 1 pieni tölkki t

Mausta suolalla, pippurilla ja kanelilla japoista pannu liedeltä.Kuori perunat ja leikkaa ne 1 cm:npaksuisiksi viipaleiksi, pese sittenmunakoisot ja l

Vatkaa aprikoosisosetta sekoittaaksesi senhyvin tai soseuta se tehosekoittimella.Sekoita sekaan mascarpone tai rahka yksilusikallinen kerrallaan.Vatka

SUOMI 49

Paistaminen yhdellä kannatintasollaVuoassa paistetut leivonnaisetRuokalaji Toiminto Lämpötila(°C)Aika (min) KannatintasoKuivakakku tai briossi Kiertoi

SUOMI 50

SUOMI 51

867314914-E-312017© Inter IKEA Systems B.V. 201721552AA-1510423-3

Ruokalaji Toiminto Lämpötila(°C)Aika (min) KannatintasoKääretorttu1)Ylä + alalämpö 180 - 200 10 - 20 2Strösselikakku, kuiva Kiertoilma 150 - 160 20 -

Ruokalaji Toiminto Lämpötila(°C)Aika (min) KannatintasoHiivataikinasta leivotutpikkuleivätKiertoilma 150 - 160 20 - 40 1Lehtitaikinaleivonnai-set1)Kie

Leivinpellillä paistettavat kakut / leivonnaiset / leivätRuokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) KannatintasoTuulihatut/eclair-lei-vokset1)160 - 180 25 -

Ruokalaji Määrä (kg) Lämpötila (°C) Aika (min) KannatintasoVasikanpaisti 1 - 1,5 150 120 - 150 1Pihvit 0,2 - 0,3 120 20 - 40 1PizzatoimintoRuokalaji L