
ROMÂNĂ 59
Tabele de coacere
Tipul de alimente Funcţie Preîncălzire Nivelul
(numărat de
jos în sus)
Temperatură
(°C)
Durată de
coacere
(min.)
CARNE
Miel, ied, carne de oaie
X 2 200 90-110
Carne de viţel, de vită,
de porc
X 2 200 90-110
Pui, iepure, raţă
X 2 200 70-80
Curcan (3-5 kg)
X 2 210 160-180
Gâscă (2 kg)
X 2 210 100-130
PEŞTE
Doradă, biban, ton,
somn, somon, cod (1 kg)
X 2 200 60-80
Peşte-spadă, ton, somn
(<1 kg - bucăţi)
X 2 190 50-60
LEGUME
Ardei, roşii, cartofi copţi
X 2 190 50-60
DULCIURI, PRĂJITURI ETC.
Torturi dospite
X218040-50
Plăcinte cu brânză
X 2 190 60-90
Tarte
X219040-50
Ştrudel cu mere, clătite
X 2 200 50-60
Biscuiţi, pandişpan,
prăjitură sfărâmicioasă
X 2 180 20-30
Choux à la crème, rulade
X 2 180 35-45
Plăcinte sărate, prăjituri
cu fructe, de ex. ananas,
piersici
X 2 200 50-60
Lasagne, cartofi gratinaţi,
macaroane umplute,
budinci de paste făinoase
X220040-50
Pâine
X 2 210 30-40
Pizza
X 2 225 15-20
Vol-au-vent
X 2 210 20-30
Sufl euri
X220040-50
Kommentare zu diesen Handbüchern