
SVENSKA 12
Typ av mat Funktion Förvärm-
ning
Hyllnivå (från
botten)
Temperatur
(°C)
Koktid (min)
EFTERRÄTTER, BAKVERK, OSV
Sockerkakor
X 2 160-180 35-55
Fyllda pajer
(ostkaka,
äppelstrudel,
fruktpaj)
X 1 180-200 50-60
Småkakor
X 3 170-180 15-40
X 1-3 160-17 20-40
Petit-chouer
X 3 180 30-40
X 1-3 180 35-45
Maränger
X 3 90 120-130
X 1-3 90 120-150
Bröd/pizza/
focaccia
X 2 190-230 15-50
X 1-3 230-250 12-30
Pizza
X 2 250 10-30
Kött- och
grönsakspajer
(quiche)
X 1 180-200 35-55
Vol-au-vent/
Smördegsbröd
X 3 180-200 20-30
X 1-3 180-200 20-40
Lasagne,
ugnsbakad
pasta, cannelloni,
gratänger
X 2 190-200 45-55
Lasagne och kött
X 1-3 200 50-100
Kött och potatis
X 1-3 200 45-100
Fisk och grönsaker
X 1-3 175 30-50
Matlagningstabeller
Kommentare zu diesen Handbüchern