KULINARISKLibro di ricetteIT
Doppio grill ventilatoManzoAlimenti Quantità Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione dellagrigliaRoastbeef o filetto,cott. media1)per cm di spes-sore190
PollameAlimenti Quantità (kg) Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione dellagrigliaPorzioni di pol-lame0,2 - 0,25 cias-cuna200 - 220 30 - 50 1 o 2Mezzo p
Alimenti Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione dellagrigliaTorta alle mele 150 - 160 45 - 60 2Pane bianco 180 - 190 45 - 55 2Cottura ventilata delicat
Alimenti Quantità(g)Tempo discongelamen-to (min.)Tempo di sconge-lamento ulteriore(min.)CommentiCarne 1000 100 - 140 20 - 30 Girare a metà tempo.Carne
Frutta con noccioliAlimenti Temperatura (°C) Tempo di cottura finoalla bollitura (min.)Continuare la cotturaa 100 °C in min.Pere/Mele cotogne/Prugne16
Alimenti Temperatura(°C)Tempo (ore) Posizione della griglia1 posizione 2 posizioniAlbicocche 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4Fette di mela 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
Alimenti Temperatura(°C)Tempo(min.)Posizionedella grigliaCommentiPatate gratinate 160 - 170 50 - 60 1 (2 e 4) In uno stampoCarneAlimenti Quantità (g)
Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizionedella grigliaCommentiPizza (sottile) 200 - 220 15 - 25 1 In una lamieradolciPizza (moltoguarnita)200 -
Alimenti Quantità Temperatura(°C)Tempo (min.) Posizione dellagrigliaCommentiPane bianco 1.000 g 180 - 190 45 - 60 2 1 - 2 forme,da 500 g cias-cunaPani
Programmi automaticiI programmi automatici fornisconoimpostazioni ottimali per ciascun tipo dicarne o per altre ricette.• Programmi carne con la funzi
Lombo di maialeImpostazioni:Termosonda automatica, temperaturainterna 75°C.Metodo:Condire la carne a piacere, inserire latermosonda e mettere in uno s
• verdure per minestrone (carote, porri,sedano, basilico)• acquaMetodo:Tagliare 8 fettine, per il senso dellalunghezza, tutto intorno allo stinco di v
l'uovo, il macinato, il sale, il pepe, la cipollatagliata e il prezzemolo.Condire il petto di vitello (con la tascaricavata al suo interno) e met
• Livello: 1Manzo marinatoPreparazione della marinata:• 1 l acqua• 500 ml di aceto di vino• 2 cucchiaini di sale• 15 granelli di pepe nero• 15 bacche
• 2 cipolle tagliate a pezzi• 50 g di pancetta affumicata tagliata acubetti• 2 cucchiai di farina• 375 ml di brodo di pollo• 125 ml di vino bianco• 1
• 2,7 kg di cosciotto di agnello• 30 ml di olio d'oliva• sale • pepe• 3 spicchi di aglio• 1 mazzetto di rosmarino fresco(eventualmente 1 cucch
Condire il petto di tacchino disossato apiacere, inserire la termosonda e mettere inuno stampo per sformati.• Livello: 1Cosce di polloIngredienti:• 4
Pollo ripienoIngredienti:• 1 pollo, 1,2 kg (con le interiora)• 1 cucchiaio d’olio• 1 cucchiaino di sale• 1/4 di cucchiaino di paprika• 50 g di pangrat
• 200 ml di vino bianco• 200 ml di brodo ristretto• pepe, sale, timo, origanoMetodo:Lasciare in immersione il baccalà secco peruna notte. Il giorno su
Coprire la teglia con un coperchio esistemare all'interno del forno.• Tempo di cottura nel forno: 60 minuti• Livello: 1Pesce al vaporeIngredienti
IndiceTabelle di cottura 3Programmi automatici 18Ricette - Maiale/Vitello 19Ricette - Manzo/Selvaggina/Agnello 22Ricette - Pollame 25Ricette - Pesce 2
• 4 uova• 150 g di farina• 150 g di amido• 1 cucchiaino di lievito• buccia grattugiata di 2 limoniIngredienti per la glassa:• 125 ml succo di limone•
100 g di zucchero fino a che non si formanodei picchi.Amalgamare farina, amido e lievito inpolvere.Mescolare accuratamente gli albumi e ituorli. Quind
amalgamare. In seguito, aggiungere leuova ad una ad una e amalgamare dinuovo. Aggiungere all'impasto il lievito inpolvere mescolato con la farina
di farina dal bordo, cospargere con lafarina e lasciar lievitare in un posto caldofino a quando la farina sparsa sulla pastamostra delle fessure.Mette
Aggiungere prunella o liquore d'aranciaall'acqua zuccherata, quindi mescolare.Quando la torta si è raffreddata, forarlaripetutamente con un
uniforme sulla pasta. Pelare le mele,togliere i torsoli e tagliare in 12 fette.Disporre le fette in modo uniforme sullapasta. Mischiare insieme uova,
pennello. Lasciare raffreddare. Mescolarezucchero a velo, cannella e acqua calda;quindi, spalmare sulla torta. Distribuireimmediatamente le mandorle i
• 300 g di farina• 20 g di lievito• 125 ml di latte• 1 uovo• 50 g di burro• 3 g di saleIngredienti per la guarnitura:• 750 g di cipolle• 250 g di panc
• 1 pizzico di sale• 3 - 4 cucchiai di acqua freddaIngredienti per la guarnitura:• 1 cucchiaio di olio d'oliva• 2 cipolle• sale e pepe• 1 cucchia
Sistemare capovolto su una teglia espennellare con olio.• Tempo di cottura nel forno: 25 minuti• Livello: 3Pane biancoIngredienti:• 1000 g di farina•
Tabella per la cottura al forno ed arrostoTorteAlimenti Rosolatura/Cottura fi-naleCottura ventilata Tempo(min.)CommentiTempera-tura (°C)Posizionedella
• 2 uovaAltro:• Teglia con carta da fornoMetodo:Amalgamare la farina di farro, il burro, ilquark magro e un po’ di sale nella pasta emettere in frigor
• 1 barattolo piccolo di pomodori apezzetti (circa 400 g)• origano, timo, sale e pepeIngredienti per la salsa besciamella:• 75 g di burro• 50 g di far
noce moscata e far cuocere senzacoperchio per 10 minuti.Aggiungere il salmone, il persico, igamberetti e la polpa di cozze, il sale e ilpepe agli spin
Nel frattempo preparare la besciamella: farsciogliere il burro in un tegame, aggiungerela farina e cuocere fino a che non diventacolor oro, mescolando
Aggiungere mescolando 50 g di formaggioalla salsa e versare sulla cicoria.Successivamente, distribuire il resto delformaggio sul piatto.• Tempo di cot
Piatto Posizione della grigliaPizza surgelata 3Pizza Americana surgelata 1Pizza fredda 3Pizzette surgelate 1Patatine fritte 3Croquette 3Sformato di pa
ITALIANO 46
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Alimenti Rosolatura/Cottura fi-naleCottura ventilata Tempo(min.)CommentiTempera-tura (°C)Posizionedella grigliaTempera-tura (°C)Posizionedella griglia
Alimenti Rosolatura/Cottura fi-naleCottura ventilata Tempo(min.)CommentiTempera-tura (°C)Posizionedella grigliaTempera-tura (°C)Posizionedella griglia
Alimenti Rosolatura/Cottura fi-naleCottura ventilata Tempo(min.)CommentiTempera-tura (°C)Posizionedella grigliaTempera-tura (°C)Posizionedella griglia
Alimenti Rosolatura/Cottura fi-naleCottura ventilata Tempo(min.)CommentiTempera-tura (°C)Posizionedella grigliaTempera-tura (°C)Posizionedella griglia
Alimenti Rosolatura/Cottura fi-naleCottura ventilata Tempo(min.)CommentiTempera-tura (°C)Posizionedella grigliaTempera-tura (°C)Posizionedella griglia
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